【保存版】バーベキュー　大人のアメリカンスタイルＢＢＱレシピ

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干し柿のカビ対策 | 美味しい干し柿を作るには、何と言ってもカビ対策

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恵方巻き | 恵方巻き…あなたはどこまで知ってますか？

節分といえば豆まき！というのが当たり前だったのが、いつの間にか恵方巻きなる新たな文化が広まってきています。しかし、古くから恵方巻きは近畿地方ではポピュラーな節分行事として取り入れられてきましたが全国的に広まったのはこの数年になります。

【保存版】七草がゆの由来と意味 七草セットでお手軽に！

唐の時代に人日の日に「七種菜羹（ななしゅさいのかん）」という7種類の若菜を入れた汁物を食べて、無病息災を願うようになったといわれており、その習慣が日本へ伝来し、1月7日に七草粥を食べるようになったといわれています。

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お正月も明けた１月７日に食べられる「七草粥」。お正月の豪華な料理で疲れた胃を休めるにはぴったりの心も体も温まるほっとする料理ですよね。そんな七草粥の本来の意味や中に入っている七草は何かご存知でしょうか？

【要注意】結着剤とお肉やソーセージ　 結着剤って食品添加物？安全なの？

スーパーではよく生肉のほかに加工肉とか成形肉などと表示され売られている肉があります。これは結着剤を使用して加工されたお肉のことでハムやソーセージ、またステーキ肉や焼き肉用肉などにもこの結着剤を使用したものがあります。

無形文化遺産登録…世界に認められた日本の食文化

日本がユネスコに申請していた日本の食文化『和食』が無形文化遺産として登録されることが決まりました。日本の無形文化遺産の登録は2001年に初めて登録された能楽から数えて22件目となり、食文化としては初登録となりました。

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インドが原産地のとても変わった形をしている柑橘類ですが、この形がまるで果実の先が分かれていて仏様の手を連想させることから仏手柑と呼ばれています。鑑賞用品としてはもちろん、食料品としてもなかなかの仏手柑について解説！

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幻の○○ってよく聞く言葉ですね。幻の酒とか幻の魚とか…きのこにも幻と呼ばれるものがあります。それが『しばたけ』です。この『しばたけ』、年々収穫量がすくなくなり今ではすっかり幻のきのことして扱われています。

ドイツの伝統パン菓子シュトーレンは日持ちする？ | シュトーレンの歴史と食べ方について徹底解説！

シュトーレンには実に様々な種類があります。日本ではパンに近いものが一般的ですが、パンなのに焼き立てをすぐに食べるものではないようです。その食べ方の不思議を紐解いてみましょう。

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【必見】『アイスコロッケ』の作り方　冬こそ食べたい絶品スイーツ

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今大人気の商品『くるくる煮豚』その名の通り、くるくる巻にしたお肉を秘伝のタレに付け込み煮込んだ煮豚。小豆島はオリーブが一番有名ですがその一方で素麺・醤油・ごま油などの生産も盛んです。山下屋さんの『くるくる煮豚』はその小豆島にある伝統的な醤油蔵で醸造された手作り醤油を使って作った甘タレが特徴。

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日本一の長寿の県の沖縄！長寿の秘訣はやっぱり沖縄料理。そんな沖縄料理の代表格！ジーマーミ豆腐のご紹介です。