【必見】『アイスコロッケ』の作り方 冬こそ食べたい絶品スイーツ
人気急上昇中のスイーツがあります。
『アイスコロッケ』
その名の通りアイスにパン粉をまぶしてフライした
まさにアイスのコロッケです。
何度かTVでも紹介されているのですが、
先日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で
冬こそ食べたいアイスとして再度紹介されました。
油で揚げているのに、アイスが溶けていない？？
熱々でサックサクの食感とクリーミーで冷たい食感が
同時に味わえる不思議な食べ物です。
このアイスコロッケぜひたべてみたいですよね？
特許をとった製造方法
アイスコロッケは山梨県昭和町にケーキとパスタの店を構える
「コンティドール」オーナーシェフの石黒進さんが特許を取得したものです。
このアイスコロッケは長さ約7ｃｍ厚み約4.5ｃｍの俵型です。
石黒さんはアイスクリームを溶かさずに衣をつけて揚げる方法を考案し、
開発後県内外の物産展に出品したところ大注目を浴びました！
多くの企業からタイアップの申し出があったそうですが、
技術流出を防ぎたいとのことで特許を申請。
現在では特許を取得したためにその製造方法を公開されています。
アイスクリームをカステラ、クレープの生地で包み、
卵で被覆してパン粉をまぶしマイナス15～35℃で冷凍したアイスコロッケを
180℃前後のの油で揚げるというものです。
このカステラに含まれた空気の層がアイスを溶けにくくしてくれているのです。
アイスコロッケのおいしい食べ方
もちろん油で揚げてそのまま食べるのもとってもおいしいですが、
ちょっとアレンジしておしゃれに召し上がってはいかがでしょう？
フルーツをたくさん添えてみたり、生クリームやチョコレートをトッピングしてみたり、
フルーツジャムやフルーツソースをかけて食べてもおいしそうですよね。
さて、このアイスコロッケお店までいかないと食べられないのかな？
そんな心配をされているかたに朗報です。
アイスコロッケは通販でも買うことが可能なんです。
おうちでも食べることが出来ます。
TVで紹介されたことにより一時的に入手困難になることもあるかと思いますが。。。
根気よく待ってみてください！
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